原题目:倒闭年夜吉 | 重庆酒界年夜佬的新店是一场富丽冒险

提及重庆鸡尾酒吧, Flavor Lounge是个必定会被提到的名字。2013年停业的它是山城最早的专业鸡尾酒吧之一,周密的效劳跟融会了当地特点的鸡尾酒让它年夜受欢送,并在两年后开出了第二家同王谢店。不外,刚在9月开门迎客的第三家店Flavor Tiki却抉择了一个差别的主题——提基。

为什么会把这种源自南平静洋岛国的餐饮文明带到重庆?“起首,我是一个热忱外向的人,提基跟我的性情还蛮合乎的,”张敏说明说,“其次从买卖的角度来说,Flavor也须要新的业态。”实在,他从两年前就开端准备这家新店,对提基的懂得也阅历了一个从浅显到深刻的进程。一开端他对提基的印象只是热忱、抓紧,在查阅了大批材料之后,他发明提基更主要的是一种休会。“提基的精华在于为主人供给一种逃离凡间、天堂般的休会。经由过程充斥异域风情的情况跟酒饮,它把事实离隔了。“

正由于如斯,Flavor Tiki的标语是“欢送来度假”。张敏盼望主人一走出去,就有一种似曾了解的在某个海岛度假的感到,因而在一楼,他用红砖、竹椅跟绿色动物来营建异域感,同时还参加了当地元素,比方进口用重庆老石头砌成的台阶跟手工打磨的接纳旧砖。二楼是包房区,纯白墙面非常简练,但无处不在的圆拱跟镂空却带来了一种地中海般的感到。跟“年夜红年夜绿”的传统提基酒吧比拟,这里的装修作风显然要抑制得多。“咱们是在这个时期去传承tiki,以是品德感很主要。你要表白的不是名义的那些货色,而是它的精华跟思维,”张敏说,“从这个意思上讲,你能够把Flavor Tiki看作一家古代提基酒廊。”

Flavor Tiki的酒单上统共有37款鸡尾酒,分为八个主题:提基经典、风味年夜吉祥、男性化提基、Flavor特点、旅途灵感、潘趣、一口饮跟无酒精鸡尾酒。

男性化提基是为那些不想喝果味提基鸡尾酒的主人筹备的,比方寒带老式鸡尾酒(椰子陈年朗姆酒、喷鼻蕉陈年朗姆酒、哈瓦纳7年朗姆酒、糖蜜、安高天娜苦精,¥88);旅途灵感则是依据店里主人在游览时的所见所感而创作,Fresh Colada(白朗姆酒、克己新颖椰浆、新颖菠萝汁、克己喷鼻兰叶椰子糖浆,¥88)就是由于某位主人对在泰国喝的椰子水朝思暮想而出生的,但却俏皮地装在了定制的束缚碑羽觞里。

作为重庆第一家提基酒吧,Flavor Tiki有种近乎于勇士断腕般的勇气:这里不供给经典鸡尾酒,主人只能从酒单上的37款提基鸡尾酒当选择本人要喝的酒。“固然,想喝金汤力如许的简略混饮仍是能够的,然而假如有人想喝Martini,咱们还真做不了,由于咱们不筹备干味美思。”张敏笑着说。固然提基对重庆酒客来说仍是一个生疏的观点,但他盼望经由过程这家新店在当地培育出一种新的花费习气。“提基础身就包含着一种对未知的冒险,”张敏说,“我会去享用这场路程。”

Flavor Tiki,重庆江北区鲤鱼池42号LG-03

023 6873 3337。

酱油跟麻油用来调酒?来看看The Indigenous Bartender的暗黑版Bloody Maria

一群调酒师到海滩捡渣滓,还要用“剩菜”调酒?

义务编纂: